André Cruz distinguido como <em>Chef</em> do Futuro pela Academia Internacional de Gastronomia
André Cruz, chef do Feitoria, restaurante do Altis Belém Hotel, em Lisboa, foi considerado Chef do Futuro pela Academia Internacional de Gastronomia. A distinção junta-se ao Chef Revelação 2022, pelo Mesa Marcada, e à menção na lista dos “20 chefs que vão dar que falar”, do Guia Boa Cama Boa Mesa, do Expresso.A reagir à distinção, André Cruz salientou o compromisso entre a tradição e a inovação e afirmou que o prémio “reforça a vontade de continuar a honrar, com humildade, a gastronomia portuguesa”, lê-se no comunicado de imprensa do Feitoria.“Receber o prémio Chef L’Avenir 2025 é uma grande honra e, acima de tudo, um incentivo para continuar este caminho. A minha inspiração nasce na cozinha tradicional portuguesa, nas memórias de família, nos sabores do campo, nas pessoas do mar e na forma simples e verdadeira como sempre se cozinhou no nosso país”, lê-se ainda no mesmo comunicado.André Cruz marcou também o momento da distinção através do seu Instagram. Entre agradecimentos à equipa, à Academia Portuguesa de Gastronomia e ao grupo Altis, o chef afirmou que “ser premiado com o Chef L’Avenir é profundamente especial”. “É um prémio que já distinguiu, ao longo dos anos, muitas das referências que moldaram o meu caminho e que continuo a admirar”, acrescentou na publicação em que mostra o prémio emoldurado junto a um busto de Luís Vaz de Camões.Todos os anos, o galardão Chef L’Avenir distingue um conjunto de chefs em vários países. No ano passado, o prémio foi atribuído a João Sá, chef do Sála, em Lisboa. Em 2023, foi entregue a Luís Gaspar, dos restaurantes Brilhante, Sala de Corte e Pica Pau, todos em Lisboa, e no ano anterior tinha sido eleito Vasco Coelho Santos, do Euskalduna, no Porto.
A Academia Internacional de Gastronomia atribuiu ainda o Prémio Maria de Lourdes Modesto ao Restaurante São Gião, em Guimarães. O espanhol Rafael Ansón, especialista em gastronomia, recebeu o Grande Prémio da Academia Portuguesa de Cozinha José Bento dos Santos. O Prémio de Sommelier foi entregue a Marc Pinto. Fábio Quiraz recebeu o Prémio de Chef de Pastelaria. Já o Prémio da Literatura Gastronómica foi atribuído a Célia Lourenço e o Prémio Multimédia a Cristina Ferreira Gomes.A Academia Internacional de Gastronomia é uma instituição fundada em 1983, em Paris, que reúne academias nacionais de diversos países para promover a gastronomia e incentivar a inovação, reconhecendo, todos os anos, um conjunto de chefs e iniciativas no mundo da gastronomia. Em Portugal, a Academia de Gastronomia distingue “personalidades, instituições e projectos que contribuem activamente para o enriquecimento e divulgação da gastronomia portuguesa”.
