Temos azeites de grande qualidade, só nos falta mudar certos hábitos
Este sábado, os grandes lagares estão a meio da campanha e os outros — associados a pequenos produtores — já a terminaram. Ou, melhor dito, já extraíram os azeites que podem dar medalhas de ouro nos concursos nacionais e internacionais. Face às tradições, a apanha de azeitona antecipa-se por duas razões: primeiro, um azeite de qualidade só se consegue com azeitonas colhidas precocemente; segundo, as alterações climáticas, com o aumento das temperaturas, antecipam o processo de maturação das azeitonas. Donde, por estes dias, já temos condições para celebrar os azeites frescos da campanha de 2025. Mas o que é isto do azeite novo? Que importância tem este azeite para a nossa educação sensorial e para a vida dos produtores nacionais? E como pode este conceito mudar a nossa relação com a gordura saudável que faz parte da nossa história? O Dia Mundial da Oliveira assinala-se a 26 de Novembro.Os leitores são a força e a vida do jornalO contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.Ligue – nos através do 808 200 095 ou envie-nos um email para assinaturas.online@publico.pt.
