Vamos comer o Outono? Dez sugestões a sair do forno
À moda de MonçãoO nosso roteiro começa em Monção, onde o cordeiro à moda da terra — a que chamam “foda” desde tempos idos e uma das Sete Maravilhas à Mesa de Portugal desde 2018 — sai quentinho do forno, acomodado no seu alguidar de barro, como chamariz de 15 restaurantes do concelho, neste fim-de-semana, 18 e 19 de Outubro. É “uma receita orgulhosamente nossa”, frisa a autarquia organizadora, entre promessas de sabor icónico, património a descobrir e umas notas de “carinho, respeito e hospitalidade”. O fim-de-semana gastronómico serve-se ainda em harmonizações, provas, música de Sons do Minho, um workshop de acepipes e outras animações.
Rota mais fish não háCom apetite de peixe? Siga para Matosinhos, pátria da marca World’s Best Fish, onde se anda de restaurante em restaurante a dar uma trinca no peixe e outra no marisco. Até 26 de Outubro, o 14.º Rally Fish visita 60 estabelecimentos, cada um a servir o seu petisco por 3,50€ (com direito a copo de vinho). Quem quiser armar-se em crítico até pode votar no favorito.No Porto, sê galegoJá foi a Madrid e também a Bilbau. Agora, calha ao Porto comer Tapas por Galiza. Nos fins-de-semana de 16 a 18 e 22 a 25 de Outubro, instala-se no Mercado do Bolhão uma comitiva especializada na arte de bem tapear. Vem de sete cidades — Santiago de Compostela, Vigo, Pontevedra, Ourense, Lugo, Ferrol e Corunha, ao ritmo de uma por dia, representadas por outros tantos chefs e suas cápsulas de sabor e criatividade. Provar a Galiza fica a 2,50€ (cada tapa ou copo de vinho).
Lousã ao sabor da estação“A chanfana, o cabrito, os cogumelos, a castanha, o mel, os enchidos e os vinhos de Foz de Arouce.” É com esta enumeração que o município lousanense faz crescer água na boca, ao mesmo tempo que estimula o olhar (diz-se por aí que também come) com sugestões de ementas em que predominam as cores outonais. É a 18.ª edição do festival gastronómico Sabores de Outono, a prestar-se à gula — ou melhor, “à partilha e à descoberta da autenticidade da cozinha serrana” — em 20 restaurantes, de 17 a 26 de Outubro.Só mais uma dica da Lousã: de 21 a 23 de Novembro, as atenções concentram-se numa delícia de dupla: a 34.ª Feira do Mel e da Castanha.Tomar a feijõesTodos com o Feijão… O Feijão com Todos. Qual templário armado em mosqueteiro, o palato tomarense solta novamente o lema da rota gastronómica que faz desse ingrediente o rei. Estufadinho, sopa, salada, migas, açorda, peixinhos da horta, arroz e muita, muita feijoada (à transmontana, de bacalhau, de chocos, do mar…), sem esquecer uma tarte ou um pudim, nada escapa ao poder da leguminosa. São 14 os restaurantes que se associam à 24.ª edição, a decorrer nos fins-de-semana de Outubro e também nesta segunda-feira, 20, por ser Dia de Santa Iria, a padroeira da cidade.Doce e abençoada AlcobaçaEntre um segredo de São Bernardo e um licor de ginja, vão cornucópias, pão-de-ló de Alfeizerão, pudim dos frades, compotas, marmeladas, queijadas de Santa Maria e outras doçuras abençoadas. No total, são mais de 300 as variedades à espera de quem se lambuza com a herança do receituário conventual – em particular, a dos monges e monjas de Cister –, guardada e servida por participantes “seleccionados pelo seu saber, experiência e excelência”, salienta a autarquia. Anote-se a data na agenda de gulodices: a 27.ª Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais regressa às salas e aos claustros do Mosteiro de Alcobaça entre 13 e 16 Novembro.Em Santarém, Portugal à provaÉ um dos maiores, mais antigos e mais icónicos palcos da gastronomia portuguesa. O Festival Nacional de Gastronomia de Santarém tem o dom de concentrar produtores, chefs e, claro, comensais cheios de vontade de devorar o país, região a região, no meio de tasquinhas, demonstrações culinárias, workshops, degustações, artesanato, música… A 44.ª edição assenta arraiais na casa do Campino, de 16 a 26 de Outubro, e cobra 2,50€ à entrada.Coruche, o que é o comer?É Comer de Carne, responde a vila da lezíria do Tejo. Aqui, “‘comer’ é substantivo” — assim manda a cartilha desta mostra enogastronómica — e a sustança está no prato que lhe dá nome, também conhecido como sopas de carne ou como “a mais apetitosa herança de Coruche”. A tradição, enraizada nas cocarias típicas do trabalho rural (alimentos cozinhados em potes de barro aquecidos por brasas no chão), vai à mesa de sete restaurantes, nos dias 8 e 9 de Novembro.À grande e à lisboeta (e ao centro)Lisboa banqueteia-se com Vinhos & Sabores e prepara-se para receber “a maior delegação internacional de sempre”, assegura a organização, a cargo da revista Grandes Escolhas. Embora mais virada para os vinhos (é um dos maiores eventos do sector), a feira está bem apetrechada de gastronomia a condizer. Exemplo disso é o segmento Sabores ao Centro, uma colecção de showcookings pelas mãos de oito chefs — Diogo Caetano, Diogo Rocha, Hélio Loureiro, Luís Lavrador, Maria Caldeira de Sousa, Ricardo Ramos, Sérgio Fernandes e Patrícia Borges — que fazem a ligação à culinária daquela região. Realiza-se na FIL – Feira Internacional de Lisboa, de 18 a 20 de Outubro (segunda-feira só para profissionais), com bilhetes diários a 20€.Odemira doce como a batataAqui, manda a lógica da batata-doce. Na aldeia de Cavaleiro, em São Teotónio, já neste fim-de-semana (18 e 19 de Outubro) está montada em sua honra uma festa para a qual convergem produtores locais empenhados em “chamar a atenção para a qualidade e variedade de utilizações deste produto da região”, sublinha a organização. Essa diversidade cozinha-se em showcookings e é pretexto para a oferta de animação paralela para toda a família.Já que estamos em Odemira, vale a pena aproveitar outro tempero: Sonoridades & Sabores, um roteiro em que “petiscos e pratos tradicionais da região” são “acompanhados pelo cante ao baldão, viola campaniça, acordeonistas e música tradicional”, descreve a nota municipal. Os próximos acontecem a 25 de Outubro na Tasca do Miguel (Relíquias), a 8 de Novembro no Centro Social de Luzianes – Gare, a 22 no Café Flor da Serra (São Teotónio), a 6 de Dezembro na Sede da Associação de Moradores de Algoceira e Vale do Bispo (antiga Escola Primária) e a 20 no restaurante Eira da Lagoa (Colos). O freguês só tem de aparecer às 16h.
